[순천]독특한 생김새로 유명한 짱뚱어, 그리고 짱뚱어탕(2012.8.23, 순천 도원경)

어디를 여행하던간에

그 지역의 토속적인 음식이나

그지역에 현지인들 사이에서

유명한 음식을 찾게 되는게

이번 남도 여행을 하면서

결심한 음식인

짱뚱어를 저녁으로 먹기로 했답니다.

순천만 자연생태관에서 순천 시내로 가는 길에 있는

도원경이라는 식당

사실 이미 이 식당은 여러군데에서

소개될 정도로 알려진 식당이랍니다.

이곳 사장님이 라틴 문화에 관심이 많으신지

식당과 함께 운영하는 펜션의 

이름도 라비스타라고 되어 있고

인테리어 분위기도

라틴 분위기가 훔씸 느껴진답니다.

이곳 식당은

주방을 공개하는 식당이네요

그리고 남은 음식을 재사용하지 않는 식당이랍니다.

저도 예전에 식당을 해봤지만

주방이 오픈된것과 안 된것은

큰 차이랍니다.

또한,

재사용을 하지 않는 다는건

일부 손님에게 손해가 가는 것이 될수도 있지만

업주의 이익 측면에서도 감수해야 하는 부분이 있는데

좋은 식단으로써

노력하는 식당인것 같습니다.

유명한 식당에는

메뉴가 단촐하다고 하죠?

이곳도

꼬막과 짱뚱어만 있답니다.

저희는 짱뚱어탕 2개만을 시켰답니다.

짱뚱어 탕이 만원이나 한다고 놀라는 외지인도 있다고 하는데

짱뚱어는 소리에 민감하여

쉽게 잡히지도 않고

양식이 불가능한 생선이라는 것을 생각하면

그리 비싼 금액이라고 생각이 들지 않는답니다.

찬이 나오는 것을 보니

전라도 식당이군요

처음 먹어본 짱뚱어 탕의 맛은

추어탕과 흡사하다고 할 수 있답니다.

갈아서 만들었기 때문에

짱뚱어의 형태는 볼수 없구요.

한끼로서는

충분한 값어치를 하는 음식이랍니다.